兼职做鸭子怎么做，兼职做鸭子怎么做的？

投稿用户 • 2022年11月7日 pm1:56 • 网络创业 • 阅读 274

底层高手:经营卤鸭店，每年可赚10万元。几年前，我经营的陶瓷店，相邻铺面经营卤鸭、凉拌、熟食等。据该店老板张兄介绍，他除掉日常生活开支，每年纯利润可赚10万元。

我感到很惊奇，这么不起眼的小生意，如果每年存下10万元，日子可以说是过得很滋润。

我就暗中观察，看他是如何赚钱的。这种观察，很锻炼一个人的洞察力。

我虽然是读市场营销专业毕业的，但是因为长期打工，又不是公司会计，很难知道公司经营的全貌。公司越大，赚钱技巧更难知道。

经营之道，大公司和小店铺，本质上是一样的，都是最后要获得利润。观察小店铺成功之道，也是很有意义的，他山之石，可以攻玉嘛！

这家卤鸭店是夫妻档。老板张兄，很重视细节。

1.卤鸭的火候

生鸭开始煮的时候，所用时间要准确，先了怕还没有煮熟，慢了煮太久，太熟就蚀本了，要刚刚好。

2.鸭肠、猪肠

他把便宜的鸭肠、猪肠，处理得干干净净，在鼎上一炒，加上辣椒，就可上档口卖了。

3.猪皮

他把便宜的猪皮，处理掉猪毛，放在锅里熬，把生硬的猪皮用卤汤熬到嫩滑，入口即烂，也可卖成钱了。

4.卤汤

顾客来买卤鸭，经常要在鸭肉上加一点卤汤，斤两足，你懂的。

5.尾数

这个老板娘，更是精明得很。很多顾客来买，都有5角钱的尾数。如果有50人来买，加起来就是25元了，你懂的。

6.生活成本

张兄夫妇，一家2人，每天到市场买菜，也就是单纯买蔬菜而已。晚上炒2元1斤的通菜，其他的肉类，档口卖剩的，直接拿来上桌食用。

俗话说:自家有，吃了免付钱。所以说，生活成本含在经营成本里面，几乎忽略不计。

这也是做熟食生意，日久能发财的原因。

7.作息时间

他们做这行生意，都在铺面睡觉。晚上9点睡觉，早上6点起床。真是早睡早起，身体好。

还有其他的经营细节，就不一一列举了。

书阳先生评论:

小生意经营得好，说明细节掌握得好。

小生意经营成功了，才可以去做大生意。

书阳先生有诗赞曰:

锅里乾坤翻巨浪，

称上公平引顾客；

细微之处见功夫，

小小生意能发家。

全文完。书阳先生专门关注底层问题，擅长对底层高手作深度分析，供你参考。谢谢你的阅读。

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