兼职做鸭子怎么做,兼职做鸭子怎么做的?

底层高手:经营卤鸭店,每年可赚10万元。几年前,我经营的陶瓷店,相邻铺面经营卤鸭、凉拌、熟食等。据该店老板张兄介绍,他除掉日常生活开支,每年纯利润可赚10万元。

我感到很惊奇,这么不起眼的小生意,如果每年存下10万元,日子可以说是过得很滋润。

我就暗中观察,看他是如何赚钱的。这种观察,很锻炼一个人的洞察力。

我虽然是读市场营销专业毕业的,但是因为长期打工,又不是公司会计,很难知道公司经营的全貌。公司越大,赚钱技巧更难知道。

兼职做鸭子怎么做,兼职做鸭子怎么做的?

经营之道,大公司和小店铺,本质上是一样的,都是最后要获得利润。观察小店铺成功之道,也是很有意义的,他山之石,可以攻玉嘛!

这家卤鸭店是夫妻档。老板张兄,很重视细节。

1.卤鸭的火候

生鸭开始煮的时候,所用时间要准确,先了怕还没有煮熟,慢了煮太久,太熟就蚀本了,要刚刚好。

2.鸭肠、猪肠

他把便宜的鸭肠、猪肠,处理得干干净净,在鼎上一炒,加上辣椒,就可上档口卖了。

3.猪皮

他把便宜的猪皮,处理掉猪毛,放在锅里熬,把生硬的猪皮用卤汤熬到嫩滑,入口即烂,也可卖成钱了。

4.卤汤

顾客来买卤鸭,经常要在鸭肉上加一点卤汤,斤两足,你懂的。

5.尾数

这个老板娘,更是精明得很。很多顾客来买,都有5角钱的尾数。如果有50人来买,加起来就是25元了,你懂的。

6.生活成本

张兄夫妇,一家2人,每天到市场买菜,也就是单纯买蔬菜而已。晚上炒2元1斤的通菜,其他的肉类,档口卖剩的,直接拿来上桌食用。

俗话说:自家有,吃了免付钱。所以说,生活成本含在经营成本里面,几乎忽略不计。

这也是做熟食生意,日久能发财的原因。

7.作息时间

他们做这行生意,都在铺面睡觉。晚上9点睡觉,早上6点起床。真是早睡早起,身体好。

还有其他的经营细节,就不一一列举了。

书阳先生评论:

小生意经营得好,说明细节掌握得好。

小生意经营成功了,才可以去做大生意。

书阳先生有诗赞曰:

锅里乾坤翻巨浪,

称上公平引顾客;

细微之处见功夫,

小小生意能发家。

全文完。书阳先生专门关注底层问题,擅长对底层高手作深度分析,供你参考。谢谢你的阅读。

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