三头鲍鱼多少钱一个（三头鲍鱼蒸多久）

投稿用户 • 2022年6月18日 pm3:25 • 小本创业 • 阅读 208

首先科普一个小知识，鲍鱼的“头”从何来？

大多数人都听过“X头鲍”的说法。所谓“X头鲍”，是指“一斤鲍鱼所需要的头数”，比如三只一斤，就是“三头鲍”；4只一斤，就是“四头鲍”。而这里的“斤”，本来是指古代所用的“司马斤”，大约是600克。不过到了今天，很多人也直接用“市斤”（500克）估算鲍鱼的“头”。

在传统上，“X头鲍”是指干鲍，而今天也有许多人用来指鲜鲍。之前有个很火的新闻“40万天价晚餐，迪拜王子的饭局，其账单就po出1.28万一例的半头鲍“ “半头鲍”，即便是按市斤算也要1千克一只。干鲍几乎不可能，鲜鲍的话国内海域也几乎不会有，基本是进口。

鲜鲍的半头鲍，大小大概这样

鲍鱼自古被称为“海味珍品之冠”，

肉质柔嫩细滑，滋味清香鲜美，

尤其是夏日，吃鲍鱼补气养血，补而不燥，

润燥利肠，开胃益津，养肝明目。

北纬26.2°的黄金海域孕育出的连江鲍鱼必须榜上有名。品质优、性价比高的连江鲍鱼， “中国鲍鱼看福建，福建鲍鱼看连江”。连江鲍鱼”养殖始于1989年，是中国国家地理标志产品。连江属亚热带海洋性季风气候，拥有适合鲍鱼生长的“栖息环境”，“三十六礁”的天然屏障使海湾周边的水质无比清新，盐度适中，连江海域的水质、水流等这独特的地理环境条件，为连江鲍鱼提供了良好的生长环境，是历史上野生鲍鱼的主要产区。

鲍鱼的收获季节性强，一般是春夏两季，4-6月捕捞最佳此时鲍鱼肥厚，而且便于捕捞。现在市面上的鲍鱼以鲜销为主，但由于鲍鱼的生产和销售都具有季节性，并且在集中上市的季节，常常会造成供过于求的局面。不仅仅会影响销售价格，还会造成资源的浪费，因此鲍鱼加工就显得尤为重要。鲍鱼的原料加工主要有干鲍，冻鲍，罐头这三种主要形式，其中冻鲍是最主要的加工方式。

冷冻鲍鱼的优势

安全·工厂标准监管

随着科技的发展与市场经济的反哺，冻品加工行业的标准愈加严格，包括生产工艺，操作设备，工厂环境，人员卫生等方方面面，都有多个国家检验和标准在执行，送达消费者手上的必须是检验完全合格的产品。

方便·随时取用

冷冻鲍鱼最大的优势就在“方便”二字上，对于消费者来说，放在冰箱冻柜的冷冻鲍鱼，想吃的时候拿出来解冻就可以烹饪，省时省力，想吃就吃。

价优.品质保证

在应季的时间，选用最肥美的鲍鱼，进行冷冻，品质有保障，且收购价格低，成本相对较低，到终端客户手上销售价格也不会高。

保鲜·长距离运输

季节的限制已经被国家大规模的养殖鲍鱼解决了大部分问题，但在解放地域限制上，依然要靠冷冻鲍鱼。可以让更多人享受这珍馐。

高品质的鲍鱼需要液氮速冻

速冻鲍鱼的冻结速度很大程度地影响了鲍鱼的品质。

在冷冻过程中，经历最大冰晶生成带（0℃~-4℃）的时间越短，冷冻后鲍鱼的品质越好。—如冻速过慢导致组织中游离水形成冰晶体积大，对周围组织细胞造成机械损伤，因此当冻结食品进行解冻时，内部的冰晶体溶化成水不能分散到原处, 而成液滴流出。流失的汁液不仅是水，而且还包括许多营养成分，如蛋白质、盐类、维生素等，所以流失液不仅使食品重量减少，而且造成营养成分的损失。

速易冷液氮速冻技术，只需3分钟快速达到-5℃，快速渡过冰晶生成带，冷冻的同时减少鲍鱼组织的受损，大大降低微生物的数量，最大程度的锁住营养和弹力，锁住鲜味保存鲍鱼的天然口感。-196℃液氮处理的速冻鲍鱼，营养流失率不高于0.2%，全程冷链再运输至终端。且相比于鲜鲍冻鲍鱼更便于保存，一年四季随想随吃。

随着市场的扩大，人们生活水平愈加提升，对于生活品质的要求也更高，更讲究方便，实惠，美味，而冷冻鲍鱼也慢慢开始渗透进千家万户。

4-6月进行捕捞。

采用-196℃液氮速冻预处理，

每只鲍鱼新鲜饱满，既肥硕又有弹性

一口咬下，肉质紧实、肥美嫩滑

被满满的幸福感包围。

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