橡子粉怎么做成凉粉(橡子粉热量)

悠悠栎树情

好友湘公写了一篇《栎赞》,勾起了我对家乡大栎树的回忆。眼下正值立夏时节,家乡的栎树该开花了吧?

我的家乡到处都能见到栎树的身影。不仅山上有栎树,就连有人居住的湾子,屋后都长着栎树,而且树干高大,树冠遮天蔽日。我们镇有个村子就叫栎树湾。

我家屋后长着三棵高大的栎树,树龄都在百年以上。这些年,随着人们环保意识的增强,这些高大的栎树都被编号挂牌,列入保护范围。

栎树初夏开花,秋天结籽。其籽叫做橡子,橡子的壳叫橡碗儿。小时候,每到秋天,我们都会拎着竹篮,来到栎树下捡橡子和橡碗儿,待晒干后,送到供销社去卖,虽然只有区区几分钱一斤,但足可以解决我们的学杂费哟!

我印象最深的是,在周末的时候,我曾经跟随父亲到七八里之外的大界山去捡橡子和橡碗儿。天蒙蒙亮出发,摸黑才能回来,父亲挑着满满两箩筐,我则背着满满一背篓。每次都会有收获。

那个年代,除了卖橡子和橡碗儿之外,栎树的树干,由于质地坚硬,则是烧木炭最好的材料。而深秋的山林,经过霜打以后的栎树树叶,呈现出从黄到红等多重颜色,将秋天妆扮得五彩斑斓。可以说,栎树浑身都是宝。

进入九十年代以后,人们发现了栎树的新用途,用来制作食用菌的原料。将栎树粉碎成粉末状,装进特质的塑料袋中,再点上香菇或者木耳的菌种,放进塑料大棚捂一段时间,便会长出香菇或者木耳了,具有可观的经济价值。这些年,家乡几乎家家户户都用栎树点菌种,成了农村的主要收入来源。

随着人们生活水平的提高,橡子粉越来越受到欢迎。我的同学、战友大生老表曾经送给我一袋橡子粉,我珍藏了好久舍不得吃。橡子含有丰富的淀粉,味道及营养价值远高于普通淀粉,有纯正“素野味”美誉。尤其是在盛夏,品尝冰凉爽口的凉拌橡子粉,那绝对是人间美味。

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