县委机关的爱情52、搞砸名菜

县委机关的爱情52、搞砸名菜

（内容提要：和刘姑娘接触的最高潮，被突然闯入的人搞砸了。培训班最后一顿为聚餐，也就是吃得好一些。因为小邹的固执，把原本的白果炖鸡也搞砸了。但是这顿饭大家感觉，仍然是吃得很好。）

小邹接过刘姑娘递上的，印有“太平公社稿笺纸”字样的纸张。还没有看清上面的字，刘已经并肩和他坐在一起。小邹心中一惊立马清醒，他注意到刘这时穿的是，小邹喜欢的开领仿军装。他还没有买手表，推断时间应该是，下午1时左右。

现在天师洞后面，朝阳洞图片

这时段长诵楼学习的人，都应该在各自房间里休息。该怎么办呢？内心世界小邹很喜欢刘姑娘，总觉得她比梅娘靠得住。他已经23岁，再过2个月就年满24年；自成年起还没有那个姑娘，如此这般地靠近他。但是另一方面这里是公共场所，任何不适当的举止都将毁灭自己。

小邹想站起身离开，坐到窗户边的桌子前凳子上。还没有等他起身房门又被推开，泰安的杨副主任昂着头走进来。杨一时见房间中无人，目光中满是疑问。忽然低头见一男一女坐在床边，他啊呀一声连忙退出去。这样把刘姑娘和小邹，二人都躁得满脸通红。

小邹轻声对刘说，我们坐到窗子边上去。然后首先把房门打开，自己坐到桌子边凳子上，刘姑娘也坐过来在桌子边的床边。现在两个正式开始讨论诗，稿笺纸上刘娟秀的字体写道：住兰芝室有感。

洞中桂花四季开，兰芝室里春徘徊。

扑鼻清香沁肺腑，情思引得文如海。

……。

突然刘姑娘掏出手绢擦眼睛她流泪了，小邹只得说改天再谈。刘擦干泪水又略为装理衣装，理了理齐胸的长发。然后叫小邹把写有诗的纸张拣好，她送给作纪念的，刘姑娘出房门离开。此后两三天，她再也没有进过这间屋子。小邹也听到培训班，这时有些人的风言风语。

小邹自己而言，“金风玉露一相逢，便胜却、人间无数。”后来他多次到青城山天师洞，想到或见到长诵楼，心中总有异样的美感。

但是刘姑娘和小邹谈话，并没有就此结束。接下来的几天，她（他）们主要在3楼公用间的八仙桌边，在三清大殿前的坝子里交谈。集中起来刘主要讲过这样一些，她已经是香积寺大队的团支部书记。刘姑娘二中时的女同学，回去就任命了职务的；有聚源公社16大队姓郑的，已经是党支部书记；还有向峨山上姓青的，是红槐大队团支部书记。

刘姑娘还说青城山天师洞，天师银杏旁边；东客堂房间的后壁上，过去有幅《吹牛图》。画面上一群光头秃顶的人，围着一头川西坝子耕地耕田的水牛。这群人各自用嘴，在牛身上的各部位，胡乱吹一气。画面上有诗云：群情相贼几宜多，刮尽民膏大地愁。国际权力谁夺得？惹人处处乱吹牛。

这幅产生于上世纪抗日战争期间，那是有人讽刺重庆国民党流亡政府当权的，处理国际民生等重大事宜不得力。游青城山的大家见了后一笑了之而已，但是文革期间被人用石灰给涂抹掉了，至今也没有能够恢复。刘姑娘肯定地说，自己能够出来参加工作，决不是乱吹牛的。

这刘姑娘还强调，如果小邹回去有什么；可以给刘姑娘写信，只是写香积寺刘XX收即行。如果有文学创作方面的稿件，也可寄给她由团支部学习宣讲。青城山距离香积寺不远，这次学习完了，小邹可以顺道去她家耍？小邹也告诉她，自己和梅娘拍拖，结果如何很难预料。

图片中间楼台下去几十米，为青城山天师洞现在的斋堂

刘姑娘表示不相信，梅娘会和小邹耍朋友？她多少知道这事。二中有对老师夫妇，都是教语文的，也教过刘姑娘。老师房门前的桌子上，摆放有养热带鱼的玻璃缸。上次马祖寺培训，刘姑娘去看望老师，见到玻璃缸里多了对黑色的金鱼。

听老师说是个倒霉人送来的，那人是县委的打字员；追他们选中做媳妇的媚儿，迟早要倒霉才算是。老师的儿子省属单位，都江电力修造厂，还是政工组的！媚儿都还看不起，会看得起他？一个穷些些的县委打字员，下次文化大革命，总要被打惨……。

小邹自己经过马祖寺、青城山两次交往，总的感觉是刘姑娘比梅娘靠得住。比如梅娘只是要小邹，带成都小伙来青城山耍，但并不交待这人来笼去脉。只此一桩便可以见到，梅娘这人厉害老练。想到这里小邹也告诉刘姑娘，自己仍然在聚源公社8大队当工作队，地点在聚源上场口，可能要国庆节或元旦节才能回县委？

青城山学习结束后，如果刘姑娘有空，可以来聚源找自己。至于去香积寺刘家？可以考虑但不能确定。但是不知为什么？刘姑娘居然没有听清，对小邹来说十分重要的；他仍然在聚源公社8大队，当县委工作队的信息。

刘姑娘还告诉小邹，她母亲是幸福公社9大队5生产队的人，现在家里还有舅舅。刘姑娘每年春节都要去舅舅家，1969~1970年也去过。那时候她15~16岁，咋没有听说过小邹？

小邹在9大队4生产队当过知青，他也知道刘的舅舅——一个姓胡的社员，因不同生产队少有来往。当年的情形她舅舅肯定不会，向15~16岁的外侄女，提及邻近生产队的知青。但这事有思想上更拉近了，小邹和刘姑娘两个的距离。

梅娘在乡下即能做到，有人介绍几十个对象，包括部队的指导员。进城又有10多个人，或者更多的人追求，这应该说是特殊现象。客观上大量女知青陷在农村，梅娘先离开农村；自身条件也好，所以追求的人也多。这时候的社会，强制推行的晚婚、晚育、晚恋，极大地压制了青年们正常生活。也为梅娘这样的人，留出太多的活动空间。

主观上梅娘这女子很会撩人，乃至于自开始就警惕的小邹，也无法抗拒精神上被撩倒。她能既不失原则，又恰如其分地展示自己的媚；从而将自己个人的，婚姻方面的利益最大化。

小邹自己本身恋爱方面缺乏经验，即梅娘说的没有耍过朋友。前面章节说了，和她交道以后会以为；女子都和梅娘一样，很难再和别的女人来往。即使对方美或媚也不容易交往，最后被性主动的女人收入囊中。女人三大本领，一是美；二是媚，三是性主动。大凡女人总有其中之一，特别是长相丑，或不正经的女子。她们才最容易性主动。一般男士也是容易中招。

小邹担心的是学习结束那天，如果成都小伙或梅娘，骑自行车到山下建福宫来迎接自己？还能去刘姑娘香积寺家么？梅娘那么第三厉害的女人，只是见到刘姑娘和小邹走在一些，可能也会不得了！也不知为什么？刘姑娘居然没有记住，小邹说请来聚源的话，她没有来过聚源8大队。1980年中她招干来县委组织部报到，在打字室见到小邹，一切都时过境迁明日黄花。

之前刘姑娘1975年，来过县委打字室。小邹这时和聚源8大队三沟小学的，民办老师韩老师耍朋友。刘姑娘自己也和城关人，下乡太平的男知青耍朋友。男知青后来招工，在灌县城关太平街的制革厂。

即使刘姑娘当乡镇书记、享受局级干部待遇；两个仍然斯守一起，从没有听说过有什么。大学扩招前他（她）们的女儿，考取四川师范大学。之前老邹1982年，上学过川师大政教系的干部专修班。刘姑娘的女儿，成为老邹的先后校友。

……。

培训班的最后一顿中午饭，宣传部、文教局、天师洞安排了白果（银杏）炖鸡。这时候的青城山陈当家，亲自从库房中端来一筲箕，当年十分珍稀的白果，搞采购的也买来几只鸡。近20~30年以来白果的价格，由20多元1斤，降至3~5元钱1斤。1974年白果（银杏）炖鸡这道名菜，小邹只听说而已还没有品尝过。因斋堂人手少忙不过来，需要人厨房帮忙，小邹被黄部长叫了去。

然后黄和李局长，要召开培训班全体的总结会，因为帮厨小邹就不参加了。小邹也用天师的电话座机，给城关财税局梅娘打了电话。说自己当天下午2时到建福宫，她表弟能否把小邹自己的自行车，骑到青城山下来？前面章节说了，小邹自己想节约0.50元，青城山至灌县的公交车费。电话的另一头，梅娘哼哼哈哈，不能听出她真实的态度。好像还答应送自行车，来青城山下的建福宫？

图中的大银杏树，为青城山1600多年树龄的天师银杏

有哲人说过有关历史的原因，要到有关历史的经济著作，而不是文学著作中去寻找。前面章节说了县委机关男青年，上世纪60~70年代找对象困难，那也是经济状况决定了的。上世纪80年代自农业生产责任制后，干部们1981年起，有了相当于两个月工资的奖金。县委机关的男青年们，找对象不再困难。就县委机关打字员来说，上世纪80~90年代都招的男打字员。他们都是和机关上的女青年，或城关另外单位的女士结婚。

现在回过来说1974年8月底，青城山天师洞灌县文学培训班，最后一顿饭的情况。这里斋堂掌灶的师傅也姓刘，时年约40岁为人很是精干。来天师洞吃饭几天，小邹最喜欢他做的油炸洋芋，酥脆可口香味俱佳。后来他在家中自己也依照做，却无论如何都做不出来。刘师傅吩咐小邹，用斋堂的菜刀，先把几只鸡杀出来。然后再帮助炒白果、去壳、去皮、掏仁，才做得成白果炖鸡。

小邹在县委伙食团也帮过厨，杀鸡一类的事也能做。他还仔细研究过，鸡的颈项下刀部位。有毛发（柔毛）、皮层、气管、血管、脊椎等五部分。下刀必须到脊椎，这样鸡们才死得快。先将进刀处的毛发去掉，然后用刀将皮层、气管、血管都切开，这样杀鸡才利落。

斋堂的菜刀很好使，几只鸡都杀完了，刘师傅忙自己活的时候也看到。他表扬小邹，说想不到县委打字员，还会杀鸡？！接着小邹用锅里烧的开水为鸡退毛，刘又吩咐先用冷水把鸡毛弄湿，然后再用开水烫，就不会把鸡的皮肉弄坏。小邹照着做几只鸡都摆弄好了，鸡身上的柔毛都显现出来。

按常规做法是要用明火将柔毛都烧掉，这不难只要火上一飘柔毛就干净了。这斋堂灶房的灶门下还有灰坑，煮饭炒菜用的枯树丫枝，厨房里堆积很多，正好用着烧烤柔毛。小邹正要操作？刘师傅制止说，白果炖鸡不能烧烤。那柔毛怎样去掉呢？

刘师傅说等会儿用帕子（毛巾），用力搓揉就会掉。这就稀奇了？小邹没听刘师傅的，他自作主张用柴草明火，将几只鸡的表皮都烧烤一遍。鸡表皮的柔毛干净了，小邹自己内心也很是得意。

但刘师傅立即叫人，把筲箕里的白果给端回去，白果炖鸡不做了。为什么呢？烤过的鸡只能凉办。小邹不清楚也不服气，他坚持要求刘做白果炖鸡？但刘说烤过的鸡汤味不纯、颜色也不正，所以只能吃凉办鸡。这就没办法小邹只好认了，他怪自己懂得太少。再后来他吃上白果炖鸡，已经是10来年后。

改革开放后有段时间，青城山曾推出自己《青城四绝》的品牌。纸盒子包装里面有：瓶装“白果炖鸡”、袋装“青城泡菜”、青城老腊肉、瓶装青城乳酒。20多元一件，这时候小邹从事省干部函授学院，都江堰市辅导站工作，有时送客他也买这《青城四绝》。

其中之一的白果炖鸡，实在是印象太深刻了。2000年后，白果炖鸡这道菜；只要喜欢任谁，随时随地都可做来吃。这时候白果既好买又便宜，鸡就更不在话下。因为饲料改进，有配合饲料的作用下；一般仔鸡3个月长大，过去则要1年以上！猪只也是一样，配合饲料喂养之前，仔猪到肥猪到400天左右。配合饲料喂养之后，仔猪到肥猪只要100天左右，即电视广告中说“三月肥”、“四月肥”。

……。

中午时分斋堂里的，5桌饭菜都准备好了。今天的游客不多，即使有另星游人，也都吃零餐。黄部长和李局长，召开培训班全体的总结会结束。参加学习的20多个人，都跟着黄李二人来到斋堂。天师洞的管理服务人员，包括道友们另坐2桌。陈当家、魏老师、刘师傅都入席。共有5桌人吃这顿饭。

小邹通过打印县委统战部的文件，知道青城山道家的数量。建福宫、天师洞、祖师殿、上清宫、玉清宫、圆明宫合计一共。1971年为28人，1972年新招收10人，合计还不到40人。当旅游季节到来之里，庙宇上必须请临时工

所以青城山几座庙宇上，餐饮、住宿、卫生，几乎都是临时工，现在行话叫打工的。改革开放后青城山宫观、庙宇兴修，道众也增加不少，但已经不是本小说探讨的了。1974年8月中旬这时，天师洞斋堂里。文艺培训班的坐3桌，小邹和黄部长、李局长坐一起，刘姑娘另外坐一桌，一共5张桌子都坐满了。见到桌子上的凉办鸡，黄部长、李局长都发问，说是白果炖鸡？咋个变成凉办鸡了？小邹只好承认，是自己把事情砸了。

这时刘师傅发话，替小邹圆场解窘，说凉办鸡才好下酒？陈当家看着黄部长、李局长，说是自己去拿点酒来？李局长问现在东西很不好买，你那里来的酒？陈当家说青城山道家，出去办事人家都要认账。买啥子都得行，烟、酒、糖都多少有一些。

无人机拍摄，青城山天师洞图片

黄部长讲话，开始说过不喝酒，既然刘大师傅要喝？就请陈当家拿点乳酒来，结算的时候由培训班出钱。陈当家麻利地步出斋堂，只一会儿就有另外的道众，和陈一起抱来5瓶青城乳酒。这时候的青城乳酒颜色发白，和现在世面上的《洞天乳酒》不一样。喝下去的感觉么？好样都差不多。

乳酒的度数不高，5张桌子每桌一瓶，男男女女都喝了一些。小邹也是第一次喝乳酒，他注意到刘姑娘。只喝点点乳酒就脸色绯红，样子立马出现不一般的美丽……。杜甫诗：

山瓶乳酒下青云，色味浓香幸见分。

……。

现在因为培训学习，就在青城山上喝乳酒，小邹同样也是“色味浓香幸见分。”（山居）……。杜甫诗：

山瓶乳酒下青云，色味浓香幸见分。

……。

现在因为培训学习，就在青城山上喝乳酒，小邹同样也是“色味浓香幸见分。”（山居）