还能加盟一点点吗,一点点现在加盟不加盟?

还能加盟一点点吗,一点点现在加盟不加盟?

“真不想上班了,永远在给别人打工”

“走,开一家奶茶店吧”

这个对话想必大家都会有似曾相识的感觉吧,身边的朋友、同事应该也经常讨论过的话题。

“开奶茶店”好像成了大家辞职创业的比较看好的项目之一,市场和资本也验证过,确实是个很火爆的行业,而且利益也是相当可观。看看艾瑞给出的相关调查数据。

还能加盟一点点吗,一点点现在加盟不加盟?

还能加盟一点点吗,一点点现在加盟不加盟?

但是开个奶茶店就能挣钱?那一定是不可能的,盈利也并非是个简单的事。

如果想开个奶茶店,需要做什么?

选择一个合适的模式:加盟还是自营

目前市面的模式无非也就加盟和自营(自创品牌)这两种

如果选择加盟,就要选择一个合适的品牌,目前比较有名的品牌:蜜雪冰城、coco、一点点、沪上阿姨等,想要加盟就需要给品牌方支付一定的加盟费以及一系列的附带费用。我在网上找了些数据,如果要开一个coco,需要大约35w,一点点需要30-40w左右,沪上阿姨25w左右,蜜雪冰城21-30w,该费用均为前期投入,包括加盟费、设备、首批原料、装修等等。蜜雪冰城的费用明细大约是:加盟费6w+软广告费2w+设备和工具6w+首批原料3-5w+装修4-11w(店面大小不同)。相比于其他的项目,奶茶店的启动资金中规中矩,不是特别高。

加盟的优势

·具备完备的供应链体系。所有产品的原料均由品牌方统一配送提供,保证了原料的质量和安全问题

·品牌效应加高。加盟后品牌方自带品牌效应,都已经具有一定的知名度,店家无需在对于品牌的宣传方面花费较大成本。

·经营体系完善。选择加盟一个品牌方后,品牌方都会对店家提供一定的培训和经营方式上的支持,可以让你零经验去运营一个店铺。

·产品力较强。商家无需对产品进行自行创新,品牌方的产品创新可直接应用到门店,给用户提供较好的体验。

加盟的劣势:

·商家需要支付较高的加盟费等前期费用。

·关于原材料商家没有其他选择性,只能使用品牌方提供的产品。

·部分品牌方可能还要对营业额进行抽佣,降低了商家的利润。

除了加盟,可选择的另一种就是自营,做自己的品牌,只不过需要有较高的门槛,对于商家有更高的要求。

自营有更高的门槛

·对产品力具有更高的要求。商家需要完全自研产品的配方,在产品层面对商家提出了更高的入行要求。

·自营需要商家自己寻找原料等供应链,需要自己对产品的质量和安全性负责。需要较高的时间成本同时需要承担一定的风险。

·商家需要有一套自己的管理体系与经营里面,针对新员工要自行承担为其培训的责任,对商家管理者具有较高的要求。

·针对品牌的知名度,商家需要自行承担关于品牌营销的费用以及对应的风险。

自营有更高的天花板,更大的可能性

自营给了商家更大的施展空间,商家可以完全不用顾及加盟形式的品牌方的束缚,对自己的产品有绝对的话语权。

·做属于自己品牌的产品。好喝只能是及格线,在这个颜值即正义的年代,产品的外观对于Z世代的年轻人以及女性消费者具有更好的吸引力。

·打造属于自己的产品体系与产品定位。商家可以根据自己的优势,从更细的垂度切入(主打果茶?奶茶。。。。),可结合成本等要素自行打造爆款,建立自有品牌的产品层次与产品体系。

但是相比较于加盟的方式,自营的风险更高。有数据表明,加盟方式的奶茶店活下去的概率是80%,自营活下去的概率是20%。

位置极可能决定了“生死”

选址的正确与否很有可能直接决定着店铺的“生死”。

奶茶或者说茶饮目标用户主要是年轻人,年龄跨度在18-30岁左右,在选址上就要考虑年轻人群流量较大的位置,然后结合产品的毛利去选择合适的位置。

·商场、写字楼等“高档”场合更适合高客单价、高毛利且品牌效应更好的产品。商场需要面临比较高的租金费用,毛利较低的产品很难保证有很好的利润,且商场的竞争压力较大,任何一个商城里一定有几个品牌度较好的店铺,也更不适合知名度较低的自营品牌。商圈、办公写字楼等场所,用户具有较高的消费能力(特别是女性用户),并且更热衷于知名度较高的茶饮品牌(可以从用户的“面子需求”考虑),相较于蜜雪冰城这种单杯价格在6-15元为主的茶饮品牌,价格并非占据绝对优势。

·学校、美食城等“普通”场所,周围大多以学生和非“白领”工作者为主,消费能力能力有限,蜜雪冰城等以“低端”市场为主的茶饮品牌的价格优势就会更加突出,占据主导地位。

最后

“打工人,打工魂,打工的都是人上人。”

“打工是不可能打工的,这辈子不可能打工的。”

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